…vino al vino
Il vino è una bevanda dalle origini antichissime e uno dei prodotti che meglio ci rappresenta nel mondo: un motivo di orgoglio tra le eccellenze del Made in Italy che hanno reso famoso il nostro Paese.
Il nettare in un bicchiere
Già ai tempi dell’antica Grecia filosofi e poeti decantavano le proprietà di questa bevanda e Dionisio, il Dio del vino, ne rappresenta va il potere inebriante e le virtù benefiche.
Tuttavia il vino era considerato un privilegio per pochi e rimase tale per parecchio tempo. Un bel giorno arriva una novità, una vera rivoluzione per l’industria della produzione: l’acqua potabile. I francesi, sempre al passo con i tempi, sono i primi a rendersi conto del suo potere e sfruttano questa scoperta specializzandosi nella produzione del nettare degli dei tanto esaltato dagli artisti di tutto il mondo. Da allora il progresso tecnologico continua a giocare un ruolo importantissimo nella vitivinicoltura, facendo diventare il vino l’accompagnamento ideale di piatti prelibati ma anche di pasti più umili, permettendogli così di entrare a far parte della vita di tutti. Negli ultimi anni in particolare stiamo assistendo a un vero e proprio boom di programmi televisivi e siti web dedicati all’enogastronomia, tanto che siamo diventati tutti esperti sommelier fai da te.
Grazie a questa sovraesposizione mediatica, grazie al “Masterchef” di turno tanto per citare un caso esemplare, abbiamo quantomeno imparato a scegliere il vino giusto per ogni occasione. Sappiamo ad esempio che il Prosecco è protagonista negli aperitivi di tutta Italia e quali piatti possiamo abbinare a un certo vino rosso o bianco. E poi c’è lui: il famigerato vino da meditazione! I cosiddetti vini da meditazione si distinguono dai vini “da pasto” e difficilmente possono essere accostati a un determinato piatto. Grazie a delle caratteristiche precise, come ad esempio il forte profumo che emanano e la struttura, sono vini che vanno degustati (attenzione, non bevuti ma degustati) da soli assaporandone le sfaccettature, magari in un contesto rilassante che ci faccia godere appieno delle loro peculiarità. Insomma adesso c’è davvero l’imbarazzo della scelta, dallo Champagne al Passito.