Hamburger, dj set e simpatia: questa la proposta del Bijoux café

Vi era buona musica, vi era buon cibo, e soprattutto vi era molta allegria nell’aria, tra le persone: con il suo dj set, con la sua serata hamburger, il Bijoux café ha insomma organizzato una serata, sabato scorso, che si è rivelata essere un vero bijoux. Ma l’autentico protagonista dell’iniziativa organizzata dall’esercizio commerciale è stato proprio l’hamburger, l’odorosa polpetta di carne macinata, quasi sempre di origine bovina, la cui invenzione e perfezionamento si devono al cuoco tedesco (di Amburgo, per la precisione: di qui poi il nome con il quale fu nota in tutto il mondo la pietanza, ossia “hamburger”) Otto Kuasw – il quale, nel 1891, studiò una ricetta consistente in un salsiccia di manzo fritta nel burro accompagnata da un uovo anch’esso fritto racchiusi tra due fette di pane imburrato –. Certamente un piatto toccasana per il colesterolo, un piatto che però suscitò l’entusiasmo dei marinai americani che lo gustarono in Germania e che, al loro ritorno a New York, ne diffusero il segreto, finché la pietanza venne replicata, e successivamente modificata, dai ristoranti d’America e ribattezzata, appunto, “hamburger”. Era insomma la pietanza con questa storia alle spalle quella cucinata dal Bijoux café sabato scorso, proprio lo sfrigolante e profumato disco di carne quello gustato dai clienti del bar. Che, al contempo, potevano ascoltare la musica suonata dai dj Boris e Sebastiano alla console, le cui battute umoristiche hanno strappato più di un riso ai clienti là presenti, ma anche ai molti semplici passanti.

Autore Riccardo Coppola