I vercellesi non sono grandi consumatori di carne. Prediligono tagli come la battuta, il filetto e i salumi. Il consumo maggiore si ha dall’autunno fino a Pasqua e cala drasticamente...
Una bella soddisfazione per la Bottega della Carne di Claudio Limberti durante la quarta edizione della "Battuta al coltello nel Castello".